Jordgubbstårtan!

This is the jordgubbstårta som vi bakade till midsommar.
Klassisk jordgubbstårta för all del men en smarrig chokladbotten ja, det gör allt liiiite bättre.

14-16 bitar

4 ägg

4 dl socker

200 g smör

150 g mörk choklad (70%)

1/2 dl kakao + lite till formen

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 krm salt

5 dl grädde

2 1/2 msk florsocker

1 liter jordgubbar

175° C

Vispa snabbt ihop ägg och socker.

Smält smör och choklad i vattenbad.

Blanda chokladsmeten med äggsmeten.

Blanda kakao, vetemjöl, bakpulver och salt.

Sikta mjölblandningen i smeten och blanda med slickepott.

Smörj en form med löstagbar botten (24cm) och ströa med kakao.

Häll i smeten och baka i mitten av ugnen ca 40 min. Provstick-kakan ska vara fast men ändå lite kladdig.

Låt kakan svalna innan du delar den i 2-3 delar. 

Vispa grädde och florsocker. Grova hacka hälften av jordgubbarna. Och blanda ihop.

Bred ut mellan tårtlagren och på toppen. Toppa med hela jordgubbar.

Note: Jag delade i tårtan i två och hade en marängbotten i mitten.

Mumma kan jag lova!

Vaniljbullkaka

Ja, degen blev ett par bullar. Eller ja, det blev en bullkaka som den så fint kallades.
Bullar är roligt att baka då man kan smaksätta dom med lite vad man känner för.
Kanel, vanilj, blåbär, kardemumma och idag fick det bli en vanilj variant.

Till en bullkaka eller 10-12 bullar.

2,5 dl mjölk

25 g jäst

7 dl (420 g) vetemjöl eller

vetemjöl special

 1 krm salt 

0,5 dl strösocker

1 tsk mald eller stött

kardemumma

100 g smör, rumsvarmt

100g smör, rumsvarmt

1,5dl marsanpulver

1dl florsocker

ägg, till pensling

pärlsocker, till garnering

Värm mjölken fingervarm. Smula jästen och häll på mjölken. Blanda mjöl, socker, salt och kardemumma och vänd ner i mjölkblandningen. Blanda i klickar av smör och arbeta ihop degen, minst 5 min med maskin dubbla om du använder dig av handkraft.

Låt jäsa i 40min under duk.

Blanda ihop smör, marsanpulver och florsocker till en kräm.

Kavla ut degen till en rektangel och  bred ut krämen. Rullar ihop och dela i 10-12 bitar. 

Lägg bitarna i en form med löstagbar botten och jäs i yttligare 40 min.

Pensla med ägg och garnera med pärlsocker. Grädda i nedredelen av ugnen i 15-20min, 200grader.

Avnjutes med ett stort glas kall mjölk!

Startar nu då!

Jaha då ska jag försöka mig på ännu ett försök att få igång en "matblogg". Har inte fått det att fungera tidigare utan fått problem som idétorka.
Men just nu står en bulldeg på jäsning så vi får väl se..