Banankaka

Igår när min jobbarkompis bjöd på hembakad banan/chokladkaka blev jag påmind om tiden i London.
Hemma hos familjen Birts fanns det nästan alltid en banankaka eller iallafall ett par bruna bananer som kunde användas till en.
Själv har jag inte tyckt om banankaka som liten men efter att ha bakat kakan några gånger så har jag börjat tycka om den mer och mer.

Här kommer det busenkla receptet som jag använde mig av i London.

Banankaka:
175g mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
125g smör
150g socker
2 ägg
4 bananer, mosade
1 tsk vaniljextrakt

Blanda alla ingredienser och häll i en smörad form.
Grädda i 15-20 min, 200 grader. Den ska inte vara kladdig inuti.